火鍋店只需明白這2點，不怕同行搶生意！

如果你的餐飲店裝修和價格都還可以，顧客反映味道也不錯，但就是生意一般，旁邊還開了一家生意不錯的同類型的火鍋店，你該怎么辦呢？朝天門火鍋給大家分享5個要點，看看哪個是你沒有注意到的。

1、做好產(chǎn)品品質(zhì)和服務才是王道

生意好的餐廳有三點：好吃、衛(wèi)生、服務好。如果旁邊的店生意好，說明選址沒有問題；所以，旁邊的店生意好不要著急。目前只要慢慢做好客源積累，建立口碑，不斷優(yōu)化味道，提升服務質(zhì)量，穩(wěn)打穩(wěn)扎地走，經(jīng)營一段時間后，再看看情況如何。

如果過了一段時間生意還是一般，比不過旁邊的店，那么就要分析一下別家店的優(yōu)勢和特點是什么，能不能復制？如果不能復制，那就把差異化的點放大。

2、維護門店的好老顧客

維護鞏固火鍋店老顧客最有效的辦法是給予他們優(yōu)越感，一個奧地利的心理學家曾提出：

人一生的總目標就是追求“優(yōu)越性”。顧客作為消費主體，自然更需要通過消費來獲取優(yōu)越感。

比如設置一些老顧客的專屬優(yōu)惠：送菜、專屬餐具、優(yōu)惠等等，讓老顧客覺得自己和其他顧客不一樣，被特殊關照了，自然就會增加復購率。回頭客多了，口碑也就起來了；有了口碑，門店的生意只會越來越好。

想要和生意好的門店競爭，一定是在做好產(chǎn)品、衛(wèi)生、服務基礎上的。這些基本的做到位了，再去做特色和差異化的東西。因為被周邊老店搶了生意，不一定是他們做得有多好，很可能是你的餐廳連基本的“根基”都出了問題，如何去競爭呢？

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