開餐廳要慎重！入行前先問自己這3個問題
來源：朝天門火鍋 時間：2023-05-18 瀏覽：970我們在生活中可能經常聽見關于某某某開餐飲店買房買車的案例。但實際上餐飲創業并沒有那么簡單，如果沒有做足準備，很可能會慘敗收場。
因此，在開店之初，各位餐飲創業者一定要問一下自己以下3個問題：
1、餐飲邏輯搞懂了嗎？
生意的核心就是要滿足消費者的需求。所以做餐飲，一定要清楚自己的目標用戶是誰、用餐需求是什么？并且能夠想辦法生產出滿足顧客需求的產品，這是支撐門店運營的基礎。
搞懂了餐飲的內在邏輯，思路清晰才能找準方向。很多老板都是把自己的愿望當成了顧客的需求，凡事都是“我認為......”，進入自嗨模式，造成了日后失敗的結局。
2、市場調查做好了嗎？
產品的市場現狀如何？買單的用戶群體是誰？他們有什么特征？......這些用戶畫像，不能靠自己想象，也不能光聽身邊幾個朋友講。而要實地親自走訪調查，看看同行的經營情況如何，越詳細，得出的結論就越準確。而后再結合網上較權威的相關調查報告。
開店之前，可靠、真實的調查結果，就是最好的軍師。
3、吃苦心理準備了嗎？
很多人選擇餐飲創業，比如火鍋店，都是因為只看了它好的一面，比如門檻低又剛需。但它還有鮮為人知的另一面：辛苦和付出。準備食材到半夜、沒有節假日......操不完的心，最后發現沒掙到多少錢。
雇人管理當甩手掌柜只是理想狀態，真的開店后才明白，根本沒有所謂的甩手掌柜。當面臨業績下滑、同行競爭、員工管理問題時，根本坐不住的！
很忙、很累就是現實，這是每一個進入餐飲行業的創業者都需要面對的。如果你沒有做好這些心理準備，那建議慎重考慮。
做餐飲是一件復雜又繁瑣的事情，要懂的東西太多了，如果你還沒有做好充分的準備，或者某一方面的準備，建議謹慎入行。
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