四川火鍋店們，該如何打造差異化？
來源：朝天門火鍋 時間：2022-08-25 瀏覽：542隨著供應鏈的成熟，火鍋行業的不斷發展，原始的口味化差異已經無法滿足消費者的需求，許多火鍋店開始在場景，和周邊產品，以及甜點菜品上進行創新，以求打造差異化，在當下社交平臺的強勢崛起，在線上平臺分享生活，打卡拍照成為了另外一種傳播方式，在這種大環境下對于火鍋店的差異化打造更是一種積極的推進作用，那么關于如何打造差異化火鍋店，可以看看朝天門火鍋的經驗分享。
一、滿足消費者的社交需求，門店場景創新成為餐飲店首選
在某社交分享平臺上搜索火鍋打卡，就有45萬多篇相關內容，再搜索四川火鍋加盟店拍照，有5萬多相關內容，在某短視頻平臺上搜索火鍋關鍵詞，與當下最熱的露營玩法相結合的帳篷火鍋有高達1.2億的播放量，火鍋的場景化實質上放大了消費者們的就餐體驗，從另外一個角度來看更多的形成了一種無形的營銷傳播，顧客的自愿分享極大的增強了顧客與品牌的粘性。
二、在菜品創新上發力，做鮮貨輕松打造差異化
在某平臺數據調查中，消費者們最想嘗試的口味位列榜首的是“鮮”，近年來鮮貨火鍋頻頻進入消費者的視線，據權威數據顯示在2019年鮮貨火鍋相關企業在91家，到2021年已經呈翻倍增長模式，相關企業188家，鮮貨火鍋起源于四川，鮮貨火鍋注重菜品的高品質，在提高消費者體驗感和信任感的同時，也提高了菜品的價值感，無形中形成差異化。
三、周邊產品齊發力，做好甜品更易出圈
火鍋+甜品成為眾多火鍋店品牌尋求差異化的一種模式，飲料一直以來都是吃火鍋的標配，隨著社會更趨于年輕化，甜品飲品開始在火鍋界大行其道，除了甜品本身毛利高外，從產品角度看，甜和辣本身就是完美互補，貼合了消費者需要，火鍋店在這個基礎上，豐富了甜品的多樣性，提高了顏值，吸引了更多消費者，這類產品可以起到很好的引流效果。
火鍋店的創新，細微的點其實就能打出差異化，所有的差異化都可以增加消費者的記憶點，從營銷引流到與消費者形成高度互動增強粘性，與其更好不如不同，在做足年輕人市場的同時也要逐步思考其他人群的市場開發，不斷學習才能不斷創新。
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