開(kāi)火鍋店，關(guān)于選址的三個(gè)重要思維！
來(lái)源：朝天門(mén)火鍋 時(shí)間：2022-08-25 瀏覽：772眾所周知，開(kāi)店的重要因素之一就是選址，正確選址對(duì)于一個(gè)火鍋店來(lái)說(shuō)完全就是決定生死的一個(gè)選擇，選對(duì)位置客源不斷，選錯(cuò)位置再好的運(yùn)營(yíng)都很難做起來(lái)，那么如何為您的餐飲店選擇合適的位置呢，可以一起看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享，希望對(duì)即將開(kāi)店的你有所幫助。
一、從消費(fèi)者思維切入
開(kāi)店初期，要確定好產(chǎn)品定位和消費(fèi)者人群，好的選址，并不一定是租金高的地方就是生意好的代表，與店鋪相結(jié)合，適合自己的才是最重要的，比如肯德基，它所定位的就是年輕人和兒童以及家庭人群，因此它們的選址就站在了消費(fèi)者思維，在人流量高，年輕人、兒童經(jīng)常光顧的地方，以及以家庭聚集為主要的商圈，方便就餐，家庭兒童需求更高，針對(duì)客戶(hù)群體明顯。
二、對(duì)號(hào)入座，明確餐飲類(lèi)型
如果您的四川火鍋加盟店是商務(wù)宴請(qǐng)為主，這就不能開(kāi)在人流量過(guò)高的商圈，或者偏僻的小巷，選址最好以酒店，商務(wù)寫(xiě)字樓附近最佳，裝修豪華，這一類(lèi)客戶(hù)群體才會(huì)選擇您的電偶，那么如果您的餐飲店是以快餐連鎖類(lèi)型為主，最好選在商圈或者火車(chē)站及人流量高的位置，一定不能開(kāi)在社區(qū)區(qū)域，社區(qū)區(qū)域都以家庭為中心，快餐的消費(fèi)者群體少。
三、以區(qū)域特色思維為主
以四川火鍋為例，麻辣鮮香是它的特點(diǎn)，但是以原滋原味的四川特色底料進(jìn)駐北方城市，恐怕很難有市場(chǎng)，所以在這個(gè)基礎(chǔ)上就需要做出產(chǎn)品優(yōu)化，調(diào)配比例，選擇適合的城市，比如在江浙一帶其實(shí)很少有城市吃辣，但是其中有一個(gè)衢州的城市，非常能吃辣，所以要選擇適合這個(gè)區(qū)域的才能獲取更多的消費(fèi)者。
每個(gè)餐飲人都應(yīng)該有全局的思想，而不是盲目的選擇一個(gè)品類(lèi)，再盲目的開(kāi)店，不考慮其他的因素，開(kāi)店從選址到裝修到后續(xù)的運(yùn)營(yíng)，都是很重要的環(huán)節(jié)，一環(huán)扣一環(huán)，才能經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店，全局思維，創(chuàng)新精神，是每個(gè)餐飲人都必備的。
以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!
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