網紅火鍋加盟店竟然是這樣吸引顧客的？
來源：朝天門火鍋 時間：2021-11-05 瀏覽：647網紅火鍋加盟店為什么總是人氣不減？想必大多數餐飲人都被這個問題所困擾過，那你們有沒有找到答案呢？很多人將網紅火鍋店高人氣歸功于明星效應和他們的宣傳模式，這種說法有一定的道理，卻不能完全解釋，網紅火鍋店高人氣背后的原因。要知道，一家店要想生意興旺，除了依靠流量曝光和宣傳外，還與自身的經營手法有關。
今天，我們就帶大家來了解一下網紅火鍋加盟店是如何吸引顧客的，掌握這幾個要訣，你離成功也就不遠了！
1.有性格的火鍋店老板
如今餐飲的經營理念發生了翻天覆地的變化，傳統的餐飲經營理念中，講究服務，也就是說面對消費者我們的態度要盡可能地柔和，語氣要盡可能的親切，這樣才能讓顧客舒適，這種做法的確能幫助你親近顧客，收獲好感，但是卻不一定能給顧客留下深刻的印象。想要留下特別的印象，老板得有個性。如果你對網紅火鍋店進行分析，你會發現有些老板脾氣非常火爆，并且性格非常有火鍋店品牌特色，跟他打交道會讓人覺得非常有意思，比如之前一家火鍋店的老板，性格火爆耿直，愛跟人劃拳，但凡店內有喝酒的朋友，他都會上前嘮嗑兩句，劃一劃拳，最后還會贈送2瓶啤酒，你說這樣的老板誰不愛呢？
2.有態度的設計風格
網紅火鍋都有一個共通點，那就是他們在設計上頗具心機。你會發現但凡能成為網紅火鍋的品牌，他們的裝修不一定是非常漂亮的，但絕對是獨一無二，有自己的風格和文化烙印的。像朝天門火鍋以璽印文化為基礎元素，重現接官迎圣的風貌，再像某市井火鍋，復原了80、90年代的生活場景，讓人一秒找尋回兒時記憶，總之風格都也十分突出，并且這些風格中暗含著他們的態度，這種態度正好就是感染消費者的關鍵因素。
3.百里挑一的火鍋產品
火鍋的食材都是同源的，你有的別家也有，市場同質化嚴重，因而很難在食材上塑造特色。而問題就是如果你的菜品普普通通，與萬千火鍋店一致的話，那你最多是一個替補，偶爾顧客才會想起你。而想要成為那個無可替代的存在，我們就要學會打造百里挑一的火鍋產品。比如此前一家網紅火鍋店，將跨界融合的思維運用到菜品上來，將火龍果與蝦滑，榴蓮與酥肉，咸蛋黃與蝦滑糅合在一起，讓原本普通的食材變得不普通，讓原本常見的菜品變得罕見，進而打造出一家本地人喜歡的火鍋店。
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